PERSIL A GROSSE RACINE GROS HÂTIF - CATÉGORIE 2 - LES DOIGTS VERTS

PERSIL A GROSSE RACINE GROS HÂTIF - CATÉGORIE 2      

Description : 

Le persil à grosse racine est un persil cultivé pour sa racine charnue comestible ; ses feuilles s’utilisent de façon traditionnelle. La saveur de la racine se rapproche de celle du céleri-rave. Il se cuisine comme ce dernier ou comme un salsifis. On peut le préparer cru en rémoulade.

Caractéristiques techniques : 

• Semez peu enterré, de mars à juin, en lignes distantes de 30 cm.
• Tassez fortement la terre après le semis, et arrosez copieusement.
• Éclaircissez quand le plant est assez développé.
• Laisser un plant tous les 20 cm.
• Vous pouvez repiquer les plants éclaircis.
• Arrosez abondamment par forte chaleur.
• Arrachez les racines en septembre/octobre.
• Conservez-les en cave aérée.